Intoxications alimentaires : l'AVIQ rappelle les bons tuyaux

L'été arrive et avec lui, les plaines de jeu, les camps et autres activités pour les enfants. C'est pour cela que l'AVIQ rappelle les précautions à prendre et les points de contact en cas d'intoxication alimentaire.

L'intoxication alimentaire est un problème sérieux. C'est pour cela que l'AVIQ a publié un rappel des gestes qui permettent d'éviter l'intoxication. 

• Il est important que la chaîne du froid soit interrompue le moins possible. Cela veut dire qu'il faut y faire attention pendant le transport et la conservation des denrées. 
• La préparation est elle aussi critique. Certains aliments doivent être cuits complètement et soigneusement. De plus, l'hygiène des personnes qui préparent les plats doit être irréprochable. Une attention particulière doit être portée à la propreté des mains. 

Si les signes d'intoxication se présentent, il faut tout de suite faire appel aux services compétents pour : 

• Prendre en charge les malades.
• Identifier la source de l'intoxication, et éviter d'autres cas d'intoxication. 

Avec ces informations, vous pourrez passer un été sans intoxication, pour vous comme pour les enfants.